l'histoire de le Festival Laba et la recette de Laba Congee
Date of publication :2021-01-22 18:55


Le congee LaBa/腊八粥 (Làbāzhōu)  est un gruau avec des céréales mélangées, des haricots, des noix ou des fruits secs. Bien que les ingrédients varient selon les régions, les gens aiment mettre huit ingrédients différents parce que huit (八/8) est un bon chiffre chanceux dans la culture chinoise. De plus, les gens pensent que la bouillie de céréales mélangées est très bonne pour la santé, surtout en hiver froid.


Principaux ingrédients de LaBa Congee/腊八粥 (Làbāzhōu):

Riz gluant, riz noir, haricot rouge, haricot vert, datte rouge séchée, Longgan, noix, arachide, graine de lotus, ainsi que des fruits secs comme le raisin sec, le Goji, etc.





Pas à pas: 

1. Faites tremper les ingrédients tels que les haricots dans l'eau pendant une nuit pour les rendre plus faciles à cuire;

2. Mettez tous les ingrédients dans une mijoteuse ou une casserole, ajoutez de l'eau puis portez à ébullition;

3. Remuez-le de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond de votre marmite;

4. Pocher pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre et épais;

5. Personnalisez-le avec des fleurs comme la rose, des fruits secs colorés.






Wahou, yami yami! Plus important encore, il est sain, plein de fibres, de vitamines, de protéines, etc. facile à digérer pour les petits et les grands !!

Après un bon bol de Laba Congee, que diriez-vous de laisser les enfants réciter ce vieux doggerel drôle sur Laba Congee: C'est si gourmand! /馋 





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