Au lieu de boire une boisson glacée ou de manger de la glace l'été, la médecine traditionnelle chinoise considère que boire une infusion chaude est l'une des meilleures pratiques contre la chaleur estivale intense.

La médecine traditionnelle chinoise, avec mille ans d'études et de pratique, enregistre les propriétés chauffantes (Yang 阳) et refroidissantes (Yin 阴) des plantes, herbes et aliments naturels. Diverses herbes, thés et fruits aux propriétés rafraîchissantes, qui ne sont pas nécessairement liées à la température, mais à une plus faible quantité d'oxydation sont utilisés dans notre vie quotidienne afin de fournir un long effet holistique de refroidissement et de nettoyer les toxines accumulées pendant la forte saison estivale.

Voici les 3 boissons chaudes d'été les plus utilisées en Chine, ainsi que dans d'autres régions d'Asie de l'Est:

1. Le thé vert, qui a la plus faible quantité d'oxydation, est considéré comme le thé avec les propriétés les plus rafraîchissantes et l'effet anti-UV.

2. Le thé de feuille de lotus, la feuille de lotus amère mais légèrement parfumée offre de grandes propriétés refroidissantes pour chasser l'inflammation causée par la chaleur estivale; l'ajout de plusieurs roses et d'un peu de miel en fera une boisson de diva pour les filles.

3. Soupe aux haricots verts: le haricot vert est l'ingrédient le plus utilisé dans les aliments d'été en chine et possède des propriétés rafraîchissantes et détoxifiantes élevées grâce à sa fonction légèrement oxydée. Les personnes âgées chinoises accueillent souvent leurs enfants après l'école ou le travail avec un bol de soupe aux haricots verts sucrée.